Nytt år

I år la vi ner nyår. Eller rättare sagt, jag la ner och bokade in mig och sambo här istället. Som vi ska lyxa!
Dessutom passar vi på att fira fem år tillsammans. Tänka sig!

Det går bra

Kan inte påstå att det var längesen jag började på Förbo, mitt halvår som projektinformatör har bara rusat iväg. Nu gör jag mina sista dagar för att sluta på torsdag. Därefter är det nya äventyr som gäller, i Skara. Har knappt hunnit skriva på anställningsavtalet förren vuxenpoängen tickar in. Fast jobb, egen bil. Vad kommer näst? Ny lägenhet eller hus har vi nog beslutat att vänta med, ett tag iallafall. Men dyker drömmen upp är vi inte omöjliga.

Slutsatsen är att det känns bra nu. Jag trivs och känner mig jäkligt nöjd över att få lite flyt!

Om varför man lagar risotto en onsdagskväll.

Idag har vi ätit risotto, med receptinspiration från en av Jamie Olivers kokböcker. Vi har haft den kokboken i flera år och jag har bläddrat i den många gånger men aldrig lagat något därifrån. Främst för att jag tycker att det är en del omständiga moment och ovanliga ingredienser i. Sånt gillar inte jag. Det ska gå snabbt och lätt och innehålla saker som man antingen tar slut av till den rätten eller kommer att använda i fler rätter.

En gång köpte jag hem en flaska med sesamolja för nån pastarätt jag skulle göra. För det första, hur ofta använder man sesamolja i mat? För det andra, jag gillar ju inte ens "sesam-smaken"! Hur tänkte jag där? I vilket fall, jag använde en matsked av den där flaskan med 25 cl i. Resten tömde jag ut för inte så länge sen. Dessutom blev den dålig fort så egentligen har den bara stått i mitt skafferi och tagit upp plats i flera år.

I vilket fall, snabbt och lätt men ändå rejält och gott är mina ledord när jag gör mat. Dessutom ska det gärna bli mycket mat så det räcker till matlådor. Just nu är min favorit tidningen "Allt om Mat". Vår kokbok går faktiskt inte heller av för hackor.

Men ibland blir man ju så sugen, och då står man där och kokar buljong och slevar i stek ris och rör som en tok tills riset har sugit upp 1 liter buljong och blivit lagom mjukt. Och i slutändan är det ju ändå värt det, för den blir ju så god med en klick smör och parmesanost i. Den där risotton.

Aktuellt just nu

Och ingen lägenhet blev det, vi var inte tillräckligt snabba i vändningarna. Trist men det kommer nya chanser. Vi har iaf bestämt med mäklar för försäljning av vår lägenhet nu ändå. Ska göra iordning hela kitet så vi kan lägga ut direkt till försäljning när den dagen kommer att vi köpt vår drömlägenhet. Spännande nu för tiden helt enkelt, och pirrigt!

Annars sitter jag och funderar över nån form av kvällsmat. Kanske överraska sambo när han kommer från sin match. Men vad?! och dessutom måste jag ta mig upp ur soffan och iväg och handla, det lockar ju inte så särskilt!

Det är mycket nu.

Jag har koncentrationssvårigheter. Vi har nog hittat Lägenheten (ja, den med stort L), lagt ett bland många bud och nu har den gått över den summa jag tycker är max.Så nu kommer tankarna , ska vi lägga ner eller fortsätta lite till? Och hur mycket kommer det isåfall att behövas? Sen ägnar jag så klart lite tankekraft åt att vi ska värdera vår egen lägenhet idag, vad kan den vara värd?

Dessutom drunkar jag i jobb, hinner inte träna trots att jag borde eftersom jag ska springa ett visst varv nästa vår, hinner inte göra något i lägenheten, varken städ och piff eller bakning, matlagning och pyssel.

Det är mycket nu helt enkelt.

Här är lägenheten iallafall. Bilderna är från Fastighetsbyrån.

En klassiker...

... är alltid en klassiker.

Jag skulle nog nästan vilja kalla den gamla hederliga Korv Stroganoffen för klassiker, och vardagshjälte också för den delen. Det är svårt att hitta någon maträtt som är mer lättlagad, går snabbare och dessutom blir det mycket mat! Jag gör en uppdaterad version, Korv Stroganoff 2.0 skulle man kunna kalla den.

Det här behöver du för 4 portioner:
6 starka korvar med hög kötthalt, typ chorizo eller kabanoss
1 purjolök
2 dl creme fraiche
½ dl vatten
½ dl grädde
4 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
lite salt, svartpeppar

Gör så här:
Skiva korven i slantar och gör ringar av purjon. Stek allt i smör tills det fått  lagom färg. Häll i creme fraiche, vatten och grädde och blanda ihop. Därefter har du i tomatpurén, paprikapulver, peppar och salt och blandar igen. Låt det koka ihop i några minuter tills det tjocknat lite. Ät med ris och nån form av grönsak, om du känner för det.

Tänk på att ta det lugnt med kryddorna eftersom det är mycket smak i korven. Men är man inte rädd för mat med mer smak kan man dessutom ta i lite cayennepeppar. Dessutom går det att ta bort antingen vattnet eller grädden och ersätta det med 1 deciliter av antingen grädde eller vatten. Det beror lite på hur fett man vill ha det!

girls night out

Ihh, nu åker jag till Jönköping och blir borta över natten! :) Kvällen och natten ska spenderas med ett par riktigt fina filurer, nämligen dessa:

Äntligen

Idag gör jag morotssoppa. Det är så längesedan nu jag lagade mat så den tristessen jag kände över det en period börjar att försvinna. Annat som försvinner är tid har jag upptäckt nu, när jag börjat jobba.  Men så sakteliga landar jag allt mer i min roll som arbetare. :)

Ihop med att jag tappade lusten på att laga mat försvann även  lusten att äta mat men nu i hösttider kommer även det tillbaka. Äntligen! Så i veckan har jag, utöver morotssoppan, planerat både chili con carne och kycklinggryta. Blir nog finfint det här!

Här finns receptet för soppan, denna gången blev det dock utan selleri och curry. Testa den vettja!

Jobb och goda gubbar

Nu för tiden gör jag som vanligt folk och jobbar på dagarna. Ovanan i det gör att jag är hysteriskt trött och lättretligt så här i början. Jobbet är det absolut inget fel på, där trivs jag som fisken i vattnet utan det är just ovanan i det hela som spökar. Så alltså finns det inte så mycket att skriva om här. Men jag känner mig iallafall nöjd över mitt val med att börja jobba och inte valde att fortsätta plugga, detta blir en välbehövlig paus.

Men, nu är det sommar och för tillfället äter jag jordgubbar så att det snart sprutar jordgubbssylt ur öronen på mig. Åh, detta ljuvliga lilla bär! Idag köpte vi två lådor av sorten "Polka", de var de bästa jag ätit hittills i sommar, mycket smak och både lite söta och syrliga på samma gång. De påminde nästan lite om smultron! Nu är jag iallafall jättesugen på att åka och plocka egna gubbar för att frysa in till vintern och även göra lite sylt.

Fast att plockar gubbar i en egen trädgård hade inte heller varit fel!

Saker under utredning

Nu när det är så skönt ute får vårt hem närmst förfalla. Bakar eller lagar mat gör jag inte det heller, eller mat lagar jag väl lite men inte alls på samma saätt som jag/vi gör annars under året. Nu för tiden tillbringar vi mycket tid på balkongen med en glass i näven och funderar över inredning ute - utredning! Så här ser det ut so far, lite mer piff ska till innan jag är helt nöjd. Bland annat saknas stora kuddar som ryggstöd i soffan och enhetligt tyg på dynorna.

klicketiklick för en större bild!

Examen och Smögensemster

Åh, det har varit så mycket det senaste, eller iallafall med mina mått. Senaste två helgerna har spenderats borta, dels i Jönköping för examen, dels i Smögen för minisemester. Sm vanligt när det ska vara semester regnade större delen av helgen bort, men det fanns några härliga ljusglimtar!

Finaste uppsatskompisarna väl värda en examen

 

Åh!

Har hittat (ytterligare) ett hus. Dröm, igen så klart. Men denna gången finns det faktiskt nyanlagt avlopp och el. Dessutom ligger det åt "rätt" håll och alldeles lagom långt från Alingsås och lika lagom långt från mamma och pappa, vilket är viktigt för mig. Kan inte nån bara ge mig ett jobb så att drömmen kan bli verklighet?! Dessutom är det inte så dyrt heller. Å, det är så fint! Snacka om idyll liksom!

Idag har jag förövrigt klippt mig. En hel drös med hår försvann och jag har förmodligen gått ner ett kilo i vikt av bara håret. Inga mer slitna toppar i sikte! Härligt! Så nu har jag en söt rund page istället för något utväxt slitet kråkbo!

Swing it!

Idag känner jag mig på så bra humör så det är lika bra att ta vara på energin genom att sätta på den här spellistan och ta tag i moppen och dammtrasan och städa av lite.

Allt flyter på nu känns det som, i skolan är allt klart och godkänt - bara examen kvar, sommarjobb är fixat och även ett eventuellt deltidsjobb till hösten, skattepengarna är på väg, världens bästa sambo... Just nu kan jag inte begära så mycket mer, if inte om man ska hålla sig inom rimliga gränser. Yeah baby!

Hus, igen...

Sommaren är definitivt på ingång och det är bara några få dagar kvar till examen. Läskigt! Dessutom blir längtan efter hus större och större för varje dag som går och ju längre in i sommaren vi kommer. För att lindra min längtan iallafall litegrann har jag planerat att åka hem till föräldrarnas hus och påta i deras trädgård. Under tiden tänker jag passa på att sola i det härliga vädret och drömma om det charmiga 20-talshuset jag hittade idag på hemnet. Dessvärre har det varken vatten eller avlopp, men det vägs upp av glasveranda och en sjöutsikt som man kan se med hjälp av en kikare och lite vilja. Utöver detta huset kommer jag även att drömma om min mormor och morfars gamla hus som inte heller skulle vara helt fel. Men det förblir nog en dröm som aldrig slår in.

Bilden är ifrån Fastighetsbyrån

Get ready to Carrie on!

Åh, idag, äntligen!

Tio hushållsregler för män

1.       Släng Quentin Crisps Hushållets skötsel. (Quentin Crisp är bland annat berömd för att ha sagt att det inte blir smutsigare efter de första fyra åren om man slutar damma.)

2.       Skölj ur alla tomma cornflakesskålar OMEDELBART, innan de små smulorna får chans att växa fast.

3.       Tvätta fönstren. Och sluta säga att smutsiga fönster är ett billigt alternativ till rullgardiner.  

4.       Tänk noga på vilka kläder ni köper om ni inte tänker stryka dem själva. Det är lättare att få skrynklorna ur en blodhunds ansikte än ur en linneskjorta.

5.       Släng Weetabix-kartongen i soporna när ni tagit det sista. Ställ inte tillbaka den i skåpet som om det fanns något kvar. Någon som är väldigt, väldigt hungrig kommer att bli mycket, mycket besviken när det visar sig att den är tom.

6.       Det krävs många viktiga moment för att laga en läcker måltid, men att utlösa brandvarnaren är inte ett av dem.

7.       Handdukar är inte så ömtåliga som de ser ut. De tål att tvättas mer än två gånger per år.

8.       Detsamma gäller lakan.

9.       Sluta låtsas tro att kvinnor automatiskt har bättre hand med dörrknackare (mjölkbud, kolhandlare, bassängskötare, resande, dörrknackande artister, folk som erbjuder sig att göra småjobb för billig peng, folk som har hoppat av statligt understödda utbildningar och vill trimma häcken, förrymda fångar och så vidare). Ni lurar ingen genom att stå i hallen och nervöst ropa upp mot duschen: ”Det ringer på dörren. Du kan väl komma ner? Jag skulle kunna öppna själv, men du är så bra på sådant här. Är du där? Hallå?”

10.   Vi vet inte heller var kameran/värktabletterna/brevet från försäkringsbolaget är. Leta efter saker och ting själva någon enda gång. Och skriva följande hundra gånger: ”Livmodern är inget spårningsinstrument. Livmodern är inget spårningsinstrument. Livmodern…”

(Ur: Under täcket av Marian Keyes, 2001, Norstedts förlag.)

Våryra

Dagens middag blev detta, så himla gott! Fast idag åt vi äggnudlar till istället för risnudlar. Gillar äggvarianten lite bättre faktiskt. Den är inte lika klistrig som risnudlarna. Idag drabbades jag av våryra och putsade alla fönster. Pischen hjälpte till genom att vara i vägen mest hela tiden. Men nu ser vi bra ut i vart fall, som min granne uttryckte det. Jag satte upp lila gardiner i köket men blir lite osäker, kan är lite mörkt och trist nu när det blir sommar. Dessutom känns det som ett sovrum, eftersom jag haft dem där tidigare. Menmen, får väl ha dem ett par dagar och känna in det lite, sen kanske de åker ner!

Nya stolar

Helgen som gick var en riktig loppis-helg! Både fredag och lördag bjöd på varsin loppis. På fredagen blev det mest prylar och lite kläder och på lördagen hittade jag mina efterlängtade stolar! Har varit ute efter nya köksmöbler sedan vi gjorde om i vardagsrummet och nu är jag iaf en bit väg. Hittills har stolarna blivit målade och återstår gör att hitta ett fint tyg till sitsarna! Kommer att bli så bra!

Halvkass bild eftersom den är tagen med mobilen..

Vårstädning

Två gånger om året ordnar vår bostadsrättsförening så att vi får en container på området under ungefär två veckor. Vilket innebär att det nu är dags för vårstädning. Sambo fick för sig att rensa ur garderoben men tröttnade när han kommit halvvägs och lämnade snällt över till mig. Jamentacksåjävlamycketdå! I vilket fall har jag "rensat" bland mina kläder och upptäckt att om det är något som jag är dålig på så är det just det. Jag skyller allt på min mamma som slängt alla kläder hon hade när hon själv var yngre vilket jag alltid tyckt varit väldigt onödigt, så själv sparar jag på allt till kommande förmågor. Men när jag överväger att spara sånt här kanske det har gått lite för långt...

Eller kanske har jag användning för ett gröngult linne med volanger...? Korsettlinnet och den plisserade "skolflickekjolen" vågade jag inte ens prova ihop, än mindre fota. Men som sagt så är jag ju sämst på att rensa så vad som täckte en hel säng när jag plockade ur garderoben resulterade i en ica-kasse efter utrensningen.. Mja, halvbra resultat skulle jag vilja påstå!

Lasagne

Om man inte känner för att äta vanlig lasagne eller är sugen på något utan kött är "vegetarisk" lasagne ett bra alternativ.  Min är egentligen inte vegetarisk eftersom den innehåller både mjölkprodukter och buljong så "Köttfri" lasagne kanske är ett mer passande namn. I vilket fall så behöver du följande:

1 gul lök
2 burkar körsbärstomater (eller krossande tomater)
1 tsk salt och 2 krm grovmalen svartpeppar
3 msk pesto
1 tärning hönsbuljong
1 msk strösocker
400 gr fryst hackad spenat
½-1 dl grädde
1 burk lättkesella
½ tsk riven muskotnöt
2 krm salt och 1 krm grovmalen svartpeppar
400 gr färska lasagneplattor
2 dl riven ost

Sedan gör du på följande sätt:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2.Skala och hacka löken. Blanda med tomaterna, peston, socker, salt och peppar i en bunke. Smula även ner buljongen.
3. Fräs spenaten i en stekpanna och häll på grädde och låt koka in. Blanda därefter i salt, peppar och muskot. Ta av stekpannan från värmen och blanda i kesellan.
4. Täck botten av en form med ett lager lasagneplattor, varva därefter spenat, lasagneplattor, tomatröra och därefter lasagneplatt igen tills både tomat och spenat är slut. Försök så att det blir lagom att avsluta med ett lager tomatröra och häll på den rivna osten.
5. Ställ in mitt i ugnen i ca 30 minuter. Blir osten lite bränd kan du täcka lasagnen med en plåt eller folie. Servera med sallad.

Så här ser burkarna med körsbärstomater ut. Tomaterna är hela i juice och när jag använder dessa i mat mosar jag dem i stekpannan eller i detta fall, bunken. Blir mycket godare än de vanliga krossade tomaterna!

Änglagård

Idag har jag haft en typisk söndag och gjort nästan ingenting, inte ens mat. Däremot har vi "hunnit" äta thaimat och sett båda Änglagårdsfilmerna. Jag har inte sett dem innan och lånade dem av mamma i höstas när jag brutit foten men det blev aldrig kollat iochmed att jag var mer rörlig än vad jag hade väntat mig då jag faktiskt fick stödja på foten efter två veckors hoppande. Men nu ha jag iaf kollat och va bra de var!

Men nu ska jag nog ta mig upp och gå och göra fullkornsscones till kvällmat!

Vårens ljud

När jag går hemma om dagarna är detta var som låter i mina högtalare just nu, våren till ära!
The sound of spring

Brödet

Åh, brödet är klart nu och så himla gott det blev sen då! I och för sig är ju allt bröd gott när det är nybakt men jag tror verkligen på detta brödet. Kändes inte som det blev för grovt heller, trots att jag ändrade i receptet. Nu pågår "provsmakning" för fullt här hemma. Det bästa när man provsmakar nybakt bröd är att man får ha sirap på brödet, det sa min mormor. :)

Morotsbröd

Idag är det så ruggigt väder ute så man blir nästan deprimerad. Men för att hålla deppigheten på avstånd bakar jag bröd. Morotsbröd till och med. Hur vårigt känns inte det?! Receptet kommer i från härliga UnderbaraClara men jag har såklart ändrat om receptet litegrann och tog istället 3 dl grahamsmjöl och även 1 dl vetegroddar för att få det lite grövre än vad det är i Claras recept. Sen använde jag mig även av vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl.

Vetemjöl special är gjort för matbröd främst och gör att brödet blir högre och det samlar dessutom åt sig mer vätska, vilket gör brödet saftigare. Degen blir mer elastisk och bildar mer gluten än vad vanligt mjöl gör. Nackdelen med vetemjöl special är att man måste arbeta degen längre än vad man behöver med vanligt mjöl, runt tio minuter med maskin brukar vara ganska lagom. Har man ingen maskin brukar jag dubbla tiden för att veta hur längre man ska arbeta degen för hand. Fast tjugo minuter kan bli lite väl saftigt för armarna. :) Men man behöver ingen assistent eller så utan det funkar bra med degkrokarna på elvispen. Men ser på degen när den börjar bli klar för den släpper från kanterna i bunken och blir trådigare och segare liksom.

Mys i valborg

Jag har blivit gammal och trist och lägger helt ned att dricka kopiösa mängder alkohol bara för att det är högtid. För ofta är det ju så vi svenskar firar våra högtider. Istället kör vi på familjemiddag på härliga Mangiamo med sambo och sambos mamma. Mysigt! Så nu är det bara att gå och göra sig lite bjootiful och hitta något att matcha min nya kavaj med!

Visst är den tjusig?! 

Bilden är snodd från KappAhl.com

Nygammalt

För två veckor sedan var vi på loppis eftersom vi är på jakt efter nya köksmöbler som ska ersätta det barbord vi har i köket nu. Några köksmöbler hittade vi inte men en fåtölj fick följa med hem. Den är förmodligen nyproducerad men vad gör det. :)

Drömmar just nu

Åh, nu till våren och sommaren har jag verkligen börjat längta efter hus igen. Det är en längtan som första gången drabbade mig förra sommaren när jag var på väg att bli tokig av att sitta i en lägenhet med bara en balkong för frisk luft under alla sköna dagar. Visserligen var jag ju ganska tacksam för att det var just en lägenhet utan trappor och skit när jag gick gipsad men det hör liksom inte hit. =)  Men nu när de långa kvällarna har börjat att smyga sig på vaknar längtan igen. Och på landet ska det vara dessutom. Inte helt öde med tre mil till närmsta granne men gärna utan insyn utan att behöva ha en tre meter hög häck. Idag drömmer jag om dessa två hus, som   tyvärr ligger åt helt fel håll. http://www.hemnet.se/beskrivning/652895?r=3 och http://www.hemnet.se/beskrivning/655301?r=3

Antar att det bara är att fortsätta drömma och även kanske söka lite jobb så att det finns en chans att förverkliga drömmarna!

Godsaker

Oj så dålig jag är på att uppdatera, tydligen räckte det inte med att byta blogg för att bli bättre på det. Men utöver tonvis med skolarbete den senaste har jag faktiskt hunnit med lite bakande också. Både matbröd och godsaker som makroner, cupcakes och kladdkaka. Makroner kanske fler känner till vid namnet macarons, men jag föredrar det svenska framför det franska. Blev ganska nöjd med dem trots att det var första gången jag testade, men har en del småsaker som jag ska göra annorlunda nästa gång. Jag gjorde dem så klart påskgula och fyllde dem med en tryffel av vitchoklad och citron.

  

våffeldan.

Direkt från våffeldag till fredagsmys. Tänka sig vad bra vi är på att hitta anledningar till att frossa! Eftersom jag har pippi på dinkel gjorde jag våfflor på detta här:

1,5 dl dinkelfullkornsmjöl
2,25 dl siktat dinkelmjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
½ tsk vanlijsocker
Blanda ihop allt detta så att det är väl blandat och häll sen i 3 dl bubbelvatten. Vispa därefter 4 dl grädde ganska hårt och vänd ner i smeten.

Resultatet av detta blir en fluffig smet och lika fluffiga och frasiga våfflor. Alltså, här snakcar vi inte våffelmix-"frasiga" utan snarare "tryck-på-en-våffla-så-är-det-bara-småsmulor-kvar-frasiga. Sjukt goda!

Så nu är enda problemet vad vi ska äta ikväll. Köra på ett vinnande koncept och göra våfflor en gång till kanske?!

Cupcake med ganache

Jag har testat att göra ganache för att dekorera cupcakes med. Har sett det på några ställen och tycker aatt det verkar gott och ser fint ut. resultatet blev inte direkt lyckat för min del iaf. Gjorde ganachen på odenses mjölkchoklad. Smaken blev väl helt okej egentligen, men det var bara inte vad jag förväntat mig. Smakar ungefär som chokladpudding. Men när jag vispade den för att få den fluffigare så blev den hård lite snabbare än jag väntat vilket ledde till att den blev för hård och därför inte så smidig att spritsa, utan det såg mest grynigt ut och "sprack" i kanterna. Men muffinsen blev goda i sig så de ska jag spara och istället dekorera med vanlig frosting på smör, cream cheese och florsocker.

Så här blev den som blev bäst:

Inte vidare tjusig med andra ord, föreställ er då hur resterande ser ut... =)

Gamla hederliga pannkakor!

Jag älskar pannkakor i alla former. Tyvärr delas inte min passion av sambo så jag får oftast äta det ensam. Har insett att man faktiskt kan minska receptet. Så idag gjorde jag mina pannisar så här:

Blanda 1 dl mjöl (För att få det lite nyttigare blandade jag 1/3 dl grahamsmjöl, 1/3 dl fullkornsdinkel och 1/3 vetemjöl, men jag ska testa med 50/50 av graham och dinkel nästa gång, tror det funkar) med 2 krm salt (ungefär) och 2 tsk vaniljsocker. Häll i 1 dl mjölk och vispa runt. När allt är blandat häller du i  1 dl mjölk till och ett ägg. Smält 2 msk smör i en stekpanna och vispa i smeten. För magens skull går det att blanda i 1-2 msk krossade linfrön också. Linfrön har ju inte direkt nån smak i sig så de märks inte om man ser till smaken, däremot blir det fröprickar i pannkakorna. =) Därefter är det bara att steka på! Jag får ungefär 5 mindre pannkakor av detta receptet.

Matlista nummer 1

Vi är så präktiga att vi gör matsedel varje vecka. För mig är det ett måste om det överhuvudtaget ska bli någon mat lagad. Det värsta jag vet är att gå runt i mataffären och inte veta vad jag ska köpa utan bara plocka ihop lite random varor. Det är alltid de gånger man glömmer att köpa viktiga saker som typ smör  och dessutom kommer på tusen saker som saknar när man väl ska göra maten, bara för att man åkte till affären utan en plan! =)

Veckan matsedel ser ut som följer:
Fläskfilégryta
Fisk i ugn
Köttfärspaj (nytt recept!)
Gratinerade fläskkotletter
Kycklingwok

Oftast sparar jag gamla matsedlar och plockar ihop en ny utifrån de gamla, vilket leder till vi äter ganska så samma mat under veckorna. Det brukar vara en blandning mellan sådant som går fort och lätt och sådant som tar lite mer tid och ansträngning. Men är det något som jag hatar så är det "helgmat"! Här äter vi det vi (jag) är sugen på, även om det innebär att det blir tacos på en tisdag eller makaroner och falukorv på en söndag.

Kasslergryta med tomat och basilika

Ett snabbt och lättlagat middagsalternativ är detta recept:

Skiva 400 gram kassler och fräs tillsammans med 1 hackad lök. Ha sedan i 1 burk champinjoner eller motsvarande mängd färska skivade champinjoner. Låt allt få lite färg medan du hackar 3 tomater. Häll över 1 burk krossade tomater och ½-1 dl grädde över  kasslerfräset. Smula i 1 grönsaksbuljongstärning och 3 matskedar hackad basilika. Låt såsen puttra ihop och smaka av med peppar och eventuellt lite salt (smaka innan du saltar, kassler brukar vara ganska salt och även buljongen, så den sältan kan vara tillräcklig). Blanda till sist i de hackade tomaterna och låt de bli varma. Låter du dem koka med för länge blir de mosiga så det bästa är att blanda i dem bara en minut eller två innan du ska äta.  Perfekt ihop med pasta! Blir dessutom ganska mycket mat men det funkar bra att frysa in och är även gott att värma dagen efter. 

Gårdagens middag!

Gårdagens middag är ungefär världens bästa middag. Nästan ingen ansträngning krävs, det blir sjukt gott och går att variera i oändlighet. Nackdelen är att det tar lite tid.

Börja med att sätta ugnen på 175-200 grader. Skiva fläskfilé i centimetertjocka skivor och lägg på botten i en form.Salta, peppra och strö även över lite paprikapulver (min nya favorit) och ingefär. Skala och hacka en liten lök i ganska stora bitar och sprid ut över filén. Skiva också några champinjoner (alt. öppna burken och häll av spadet) och lägg över löken och filén. Avsluta med att strimla fem feferoni och på med dem också. Försök att inte få med för mycket kärnor, det är de som gör det starkt!

Sedan är det dags för sås! Blanda en liten burk creme fraiche med 2½ dl matlagningsgrädde (eller vanlig, om du hellre vill ha det) och en matsked mjöl.  Häll i lite såskulör (guldsoja) tills det blir en trevlig brun färg på såsen och lägg också till ungefär två teskedar kalvfond och en halv tesked sambal oelek. Häll såsen över kötten och allt annat i formen och ställ in i ugnen i 40-60 minuter. Passar med det mesta till, vi hade pasta men potatis är nog godast.

Det går att göra med kotlett också om man vill det. Byta bara ut köttet och gör resten på samma sätt. Det funkar säkert med kyckling också fast då kanske det inte behöver stå lika länge i ugnen. Såsen går också att variera och även de andra delarna. Jag har gjort sås med en ädelost nedsmulad i nån gång och mandelspån på toppen. Också himla gott. Men då har jag ingen lök och sånt i, utan bara filé, creme fraiche, grädde, ädelost och mandelspån.

vårvinter

Våren är på gång, jag är helt övertygad om det. Katten också.

Kycklingcurry

Börja med att strimla tre kycklingfiléer och en bit purjolök eller ett knippe salladslök. Stek det i en varm stekpanna en stund tills kycklingen är så gott som genomstek. Häll på en burk kokosmjölk, rivet skal från en lime, juice från en halv lime, 1 matsked kinesisk soja, en matsked röd currypasta och smula i en tärning med kycklingbuljong. Låt allt koka ihop och ju längre det kokar desto tjockare blir kokosmjölken. Under tiden det kokar ihop är det dags att göra iordning risnudlarna som ska vara till. Koka upp lättsaltat vatten och lägg sedan i nudlar. Ta av kastrullen från värmen och låt dem stå under lock i några minuter till de är lagom mjuka. Häll av vatten med hjälp av ett durkslag och skölj eventuellt nudlarna i lite vatten. Häll sedan tillbaka dem i grytan och häll i lite olja så att det inte klibbar så mycket och värm eventuellt på dem lite igen. 

Klart!

frossa

Vi har haft frosseri deluxe i helgen. Kalas och en massa godis. Nu lider jag av världens sockerbaksmälla. Den är nästan lika hemsk som vanlig bakfylla förutom att jag blir sinnessjukt trött. Det hade inte ens räckt med ett Vasalopp för att förbränna allt jag stoppat i mig.

tvättid

Idag tvättar jag. Alltså. Det är helt sjukt hur mycket tvätt det kan bli på två personer. Detta kan ju inte vara normalt.

Vill ni mig nått idag, så finns jag i tvättstugan...

Tvålsnobben

Igår när vi storhandlade insåg jag att jag är en tvålsnobb. Vi skulle köpa ny sån där handtvål och efter många om och men hittade vi en som verkar vara okej. Jag går enligt devisen att ju dyrare tvålen är, desto bättre är förmodligen skummet och eftersom jag har hört någonstans att det är skummet som gör att man blir ren måste det vara mycket och tjockt skum. De där billiga, under-15-kronorstvålarna, är ofta vattniga och även om de luktar gott så väger inte det upp. Addera här till att jag har någon slags mani på att vara ren om och tvätta händerna och vet jag att jag ska på en offentlig toalett när jag går hemifrån tar jag med mig handsprit.

Det allra värsta är att jag har hittat en tvål som jag faktiskt gillar, men den är köpt på Lidl så det tar emot att gå dit och köpa den. Kan ju inte heller ha en lidl-flaska som besudlar mitt handfat! =)

Jaja, vi har alla någon slags mani och fixa ideer - vilka är dina?

borrjävel

Någonstans i huset håller de på och borrar. Självklart är det i betong så det låter överallt. Nu har de kört för fullt i två timmar, både jag och katten är på väg att bli tokiga! Det är svårt att hitta ett ljud som är mer enerverande.

För att försöka tänka på något annat så målade jag en lampa igår och det blev himla bra! Innan var den mässingsfärgad men nu är den härligt blanksvart. Insåg dessvärre när jag skulle sätta upp den att kontakten inte var jordad vilket krävs för att kunna ha den i köket som jag tänkt. Lite synd att jag inte kan sätta upp den riktigt än eftersom jag först måste byta den. När jag ändå håller på tänkte jag sätta på en lite längre sladd också eftersom originalet var lite kort.

Myskväll

Idag har vi ljuvligt lördagsmys.Komplett med hemmagjord pizza, ananas, vindruvor, chokladbollar och en flaska rödvin. Är jag nöjd eller vad?! =)

Insåg förut att chokladbollar (eller "kalla-det-vad-du-vill"-bollar som jag läste nånstans....) är ett ganska underskattat godis. Dessutom har de ett rätt stort nostalgivärde! =)

chokolicious

Igår var jag chokladsugen (som alltid en viss vecka) och har blivit så sugen på den där marabou sensation varje gång jag ser reklamen så var ju tvungen att testa den. Gav den med toffee och valnöt ett försök men den var väl sådär. Tror hellre jag håller mig till vanlig plopp om jag är sugen på choklad med kolafyllning nån mer gång. Efter jag tryckt i mig nästan hela kakan fick jag så dåligt samvete att jag gick ut och skottade av vår parkeringsruta eftersom det inte gick att komma in i den.

Nu ska jag på jobbintervju, spännande och nervöst! Håll tummarna!

Träning

Tisdagar är alltid lika med BodyCombat! Tjoho!
Imorgon ska jag dessutom testa på sportlife's nya pass, "Indoor Walking".

Pepparbiffar!

Igår (själv)lärde jag mig att de godaste köttfärsbiffarna består av:

600 gr nötfärs

1 ägg

½ dl grädde, alt matlagningsgrädde

2 msk senap

1 msk tomatpuré

2-3 msk ströbröd

½-1 msk kalvfond

lite salt, peppar

Rör ihop allt ordentligt och låt ströbrödet svälla några minuter så att röran blir lite fastare. Under tiden det sväller blandar du grovmalen svartpeppar och lika grovmalen rosépeppar (jag vet inte om det finns malen rosépeppar att köpa men jag hade iaf hel som jag stötte i mortel). Det ska vara en blandning på ungefär 2 msk när du är klar.  Nu är saken biff, med andra ord, rulla och platta till köttfärsen i lagom stora biffar och rulla dem sedan i pepparblandningen. Men bara kanterna, annars blir set för starkt! Stek sedan i (äkta) smör tills de får lagom färg. När färgen är lagom är det dags för såsen. Den görs genom att helt enkelt hälla på grädde över biffarna och låta dem koka i ungefär 5-7 minuter. 2-3 dl grädde är nog lagom, den ska nästan täcka biffarna. Smaka av såsen och häll i lite kalvfond och kanske lite av pepparblandningen om det inte smakar tillräckligt. Ät ihop med till exempel hasselbackspotatis och haricot verts. 

PS, alltid när jag skriver mått så är det ungefärligt, jag kör mycket på tyck och efter smak och konsistens, det tycker jag är det allra säkraste kortet för att få mat god. =)

Mitt vinterland

Vi fick ytterligare lite snö inatt, kanske 15 cm. Jag gillar't definitivt. Det är ju trots allt vinter och även om snön skulle försvinna innebär inte det att våren kommer för den sakens skull. Blir bara regn och grått och tråkigt och då kan det lika gärna vara snö. Men en här i hushållet börjar bli måttligt trött på  att bara ligga inne hela tiden...

Kyckling trots att det inte är fredag

Idag blir det en av de snabbaste rätterna jag vet. Går på absolut max 20 minuter och blir rysligt gott. Men jag brukar ta i lite extra korv och en halv tesked sambal oelek. Dessutom har jag lite rotselleri hemma som jag ska testa att blanda i också.

Potatismos

Idag testade jag att blanda i lite rotselleri (1/4) när jag gjorde potatismos. Det var absolut helt okej och jag upplevde det som lite mer mättande än vanligt. Dock läste jag nånstans på nätet att det gick att blanda i lite sirap och det tipset var väl sådär tror jag. Har generellt väldigt svårt för mat som är för söt vilket detta blev. Kanske var så att jag hade i lite för mycket och det är mer lättdoserat om man tar vanligt socker istället. Men på samma ställe läste jag ytterligare ett tips om att värma mjölken/grädden ihop med smöret, det var väldans käckt faktiskt. Brukar alltid värma mjölken för sig så varför inte. Ställer mig lite tveksam till att blanda i kryddorna (salt, peppar och muskot) i mjölk-smörblandning, jag har inga bestämda mängder utan smakar av till det känns bra vilket är svårt att göra i mjölken eftersom jag alltid saltar potatisen olika när jag kokar dem. Men nu vet jag till nästa gång!

Bilden är helt fräckt stulen ifrån mjölkfri.com

soppemat

Trots att morotssoppan är god så är det inget som slår gulaschsoppa. Nu gör ju inte jag riktigt gulasch utan någon slags lätt-variant men det är inte fy skam ändå!

2 st gula lökar 
2 klyftor vitlök

2 st röda paprikor 

1/4 st rotselleri 

3 st potatisar, råa 

400 g nötfärs 

2-3 msk paprikapulver 

2 tsk mejram 

2½ tsk kummin 

3 msk tomatpuré 

1 burk krossade tomater 

1 liter vatten 

2 st kycklingbuljongtärningar

Skala och finhacka lökarna och vitlöken. Skär paprikorna, sellerin och potatisarna i tärningar.

Bryn köttfärsen tillsammans med löken, vitlöken, paprikan, sellerin och potatisen. Krydda med paprikapulver, mejram och kummin. Tillsätt tomatpurén och rör om. Häll sedan på de krossade tomaterna, vattnet och smula ner buljongtärningarna. 

Låt soppan koka i ca 20-25 minuter och smaka av med salt och peppar.

Gulasch var i princip vad jag livnärde mig på när vi var i sälen för några veckor sen. Det är ju en riktigt skidlunch dessutom!

Morotssoppa

En svaghet för selleri

Idag serveras detta på Solängen. Har fått en crush för selleri, goffa!

Här är lite "kul att veta" om ännu en som älskar selleri...? =)

(Vilket är precis samma man som målat den bilden jag har som presentationsbild och många andra fina pin-up-bilder)

Back to the 80's

Snabbaste efterrätten av dem alla måste vara Gino. Ursprungsreceptet är med kiwi, banan och jordgubb men regler är till för att brytas och recept är till för att förändras!
Jag gjorde Gino idag så här:

Jag använde blåbär och hallon som var halvtinade och så en kiwi. Ta de frukter och bär som du gillar. Men ta inte enbart jättesöta frukter, blanda både söta och lite syrliga så att det inte blir för sötsliskigt när det är klart.

Därefter strödde jag över lite ingefära som är min favoritkrydda. Dessutom ökar den förbränningen (Jag inbillar mig att kaloriintaget liksom blir plus minus noll när jag använder ingefära i sötsaker. Det är fortfarande onyttigt men jag förbränner det desto snabbare...)!

Sen kommer den nästan viktigaste delen! Strö över massa med hackad eller riven vit choklad. Jag tycker att chokladen helt ska täcka frukten, men det är så klart en smaksak (i detta fall använde jag ungefär 60 gram choklad till 1 person.). Ställ därefter in hela kalaset i ugnen i 250 grader på grillfunktionen. För att inte frukten ska koka och bli mosig kan ugnsluckan stå lite öppen. 

Ta ut formen efter några minuter när chokladen smält och fått lite färg. Men man måste nästan vakta ugnen hela tiden för det går ganska fort. Fem minuter är nog ganska lagom. Nu är frukten lagom ljummen och chokladtoppingen är lite lagom knäckig. Ät allt med lite glass, även om jag själv tycker att det går lika bra utan nått till. Dessutom känns det nästan nyttigt om man skippar glassen. =)

(almost) Back on track

Nu är jag snart tillbaka på banan igen. Senaste tiden har bestått av skidsemester och allmän förvirring över kurser och inlämningsuppgifter och införskaffande av böcker. Noll koll, som vanligt. Dessutom trillade jag när vi åkte skidor och vred mitt ena knä så jag kan inte träna som vanligt heller eftersom det gör sjukt ont vissa gånger.
Nu ska jag göra lite kaffe och sedan läsa på om mellanmänsklig kommunikation och invänta att klockan blir lagom för att äta de pannkakor som blev över igår.

Bästa kaffesorten!