En klassiker...

... är alltid en klassiker.

Jag skulle nog nästan vilja kalla den gamla hederliga Korv Stroganoffen för klassiker, och vardagshjälte också för den delen. Det är svårt att hitta någon maträtt som är mer lättlagad, går snabbare och dessutom blir det mycket mat! Jag gör en uppdaterad version, Korv Stroganoff 2.0 skulle man kunna kalla den.

Det här behöver du för 4 portioner:
6 starka korvar med hög kötthalt, typ chorizo eller kabanoss
1 purjolök
2 dl creme fraiche
½ dl vatten
½ dl grädde
4 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
lite salt, svartpeppar

Gör så här:
Skiva korven i slantar och gör ringar av purjon. Stek allt i smör tills det fått  lagom färg. Häll i creme fraiche, vatten och grädde och blanda ihop. Därefter har du i tomatpurén, paprikapulver, peppar och salt och blandar igen. Låt det koka ihop i några minuter tills det tjocknat lite. Ät med ris och nån form av grönsak, om du känner för det.

Tänk på att ta det lugnt med kryddorna eftersom det är mycket smak i korven. Men är man inte rädd för mat med mer smak kan man dessutom ta i lite cayennepeppar. Dessutom går det att ta bort antingen vattnet eller grädden och ersätta det med 1 deciliter av antingen grädde eller vatten. Det beror lite på hur fett man vill ha det!