Myskväll

Idag har vi ljuvligt lördagsmys.Komplett med hemmagjord pizza, ananas, vindruvor, chokladbollar och en flaska rödvin. Är jag nöjd eller vad?! =)

Insåg förut att chokladbollar (eller "kalla-det-vad-du-vill"-bollar som jag läste nånstans....) är ett ganska underskattat godis. Dessutom har de ett rätt stort nostalgivärde! =)

chokolicious

Igår var jag chokladsugen (som alltid en viss vecka) och har blivit så sugen på den där marabou sensation varje gång jag ser reklamen så var ju tvungen att testa den. Gav den med toffee och valnöt ett försök men den var väl sådär. Tror hellre jag håller mig till vanlig plopp om jag är sugen på choklad med kolafyllning nån mer gång. Efter jag tryckt i mig nästan hela kakan fick jag så dåligt samvete att jag gick ut och skottade av vår parkeringsruta eftersom det inte gick att komma in i den.

Nu ska jag på jobbintervju, spännande och nervöst! Håll tummarna!

Träning

Tisdagar är alltid lika med BodyCombat! Tjoho!
Imorgon ska jag dessutom testa på sportlife's nya pass, "Indoor Walking".

Pepparbiffar!

Igår (själv)lärde jag mig att de godaste köttfärsbiffarna består av:

600 gr nötfärs

1 ägg

½ dl grädde, alt matlagningsgrädde

2 msk senap

1 msk tomatpuré

2-3 msk ströbröd

½-1 msk kalvfond

lite salt, peppar

Rör ihop allt ordentligt och låt ströbrödet svälla några minuter så att röran blir lite fastare. Under tiden det sväller blandar du grovmalen svartpeppar och lika grovmalen rosépeppar (jag vet inte om det finns malen rosépeppar att köpa men jag hade iaf hel som jag stötte i mortel). Det ska vara en blandning på ungefär 2 msk när du är klar.  Nu är saken biff, med andra ord, rulla och platta till köttfärsen i lagom stora biffar och rulla dem sedan i pepparblandningen. Men bara kanterna, annars blir set för starkt! Stek sedan i (äkta) smör tills de får lagom färg. När färgen är lagom är det dags för såsen. Den görs genom att helt enkelt hälla på grädde över biffarna och låta dem koka i ungefär 5-7 minuter. 2-3 dl grädde är nog lagom, den ska nästan täcka biffarna. Smaka av såsen och häll i lite kalvfond och kanske lite av pepparblandningen om det inte smakar tillräckligt. Ät ihop med till exempel hasselbackspotatis och haricot verts. 

PS, alltid när jag skriver mått så är det ungefärligt, jag kör mycket på tyck och efter smak och konsistens, det tycker jag är det allra säkraste kortet för att få mat god. =)

Mitt vinterland

Vi fick ytterligare lite snö inatt, kanske 15 cm. Jag gillar't definitivt. Det är ju trots allt vinter och även om snön skulle försvinna innebär inte det att våren kommer för den sakens skull. Blir bara regn och grått och tråkigt och då kan det lika gärna vara snö. Men en här i hushållet börjar bli måttligt trött på  att bara ligga inne hela tiden...

Kyckling trots att det inte är fredag

Idag blir det en av de snabbaste rätterna jag vet. Går på absolut max 20 minuter och blir rysligt gott. Men jag brukar ta i lite extra korv och en halv tesked sambal oelek. Dessutom har jag lite rotselleri hemma som jag ska testa att blanda i också.

Potatismos

Idag testade jag att blanda i lite rotselleri (1/4) när jag gjorde potatismos. Det var absolut helt okej och jag upplevde det som lite mer mättande än vanligt. Dock läste jag nånstans på nätet att det gick att blanda i lite sirap och det tipset var väl sådär tror jag. Har generellt väldigt svårt för mat som är för söt vilket detta blev. Kanske var så att jag hade i lite för mycket och det är mer lättdoserat om man tar vanligt socker istället. Men på samma ställe läste jag ytterligare ett tips om att värma mjölken/grädden ihop med smöret, det var väldans käckt faktiskt. Brukar alltid värma mjölken för sig så varför inte. Ställer mig lite tveksam till att blanda i kryddorna (salt, peppar och muskot) i mjölk-smörblandning, jag har inga bestämda mängder utan smakar av till det känns bra vilket är svårt att göra i mjölken eftersom jag alltid saltar potatisen olika när jag kokar dem. Men nu vet jag till nästa gång!

Bilden är helt fräckt stulen ifrån mjölkfri.com

soppemat

Trots att morotssoppan är god så är det inget som slår gulaschsoppa. Nu gör ju inte jag riktigt gulasch utan någon slags lätt-variant men det är inte fy skam ändå!

2 st gula lökar 
2 klyftor vitlök

2 st röda paprikor 

1/4 st rotselleri 

3 st potatisar, råa 

400 g nötfärs 

2-3 msk paprikapulver 

2 tsk mejram 

2½ tsk kummin 

3 msk tomatpuré 

1 burk krossade tomater 

1 liter vatten 

2 st kycklingbuljongtärningar

Skala och finhacka lökarna och vitlöken. Skär paprikorna, sellerin och potatisarna i tärningar.

Bryn köttfärsen tillsammans med löken, vitlöken, paprikan, sellerin och potatisen. Krydda med paprikapulver, mejram och kummin. Tillsätt tomatpurén och rör om. Häll sedan på de krossade tomaterna, vattnet och smula ner buljongtärningarna. 

Låt soppan koka i ca 20-25 minuter och smaka av med salt och peppar.

Gulasch var i princip vad jag livnärde mig på när vi var i sälen för några veckor sen. Det är ju en riktigt skidlunch dessutom!

Morotssoppa

En svaghet för selleri

Idag serveras detta på Solängen. Har fått en crush för selleri, goffa!

Här är lite "kul att veta" om ännu en som älskar selleri...? =)

(Vilket är precis samma man som målat den bilden jag har som presentationsbild och många andra fina pin-up-bilder)

Back to the 80's

Snabbaste efterrätten av dem alla måste vara Gino. Ursprungsreceptet är med kiwi, banan och jordgubb men regler är till för att brytas och recept är till för att förändras!
Jag gjorde Gino idag så här:

Jag använde blåbär och hallon som var halvtinade och så en kiwi. Ta de frukter och bär som du gillar. Men ta inte enbart jättesöta frukter, blanda både söta och lite syrliga så att det inte blir för sötsliskigt när det är klart.

Därefter strödde jag över lite ingefära som är min favoritkrydda. Dessutom ökar den förbränningen (Jag inbillar mig att kaloriintaget liksom blir plus minus noll när jag använder ingefära i sötsaker. Det är fortfarande onyttigt men jag förbränner det desto snabbare...)!

Sen kommer den nästan viktigaste delen! Strö över massa med hackad eller riven vit choklad. Jag tycker att chokladen helt ska täcka frukten, men det är så klart en smaksak (i detta fall använde jag ungefär 60 gram choklad till 1 person.). Ställ därefter in hela kalaset i ugnen i 250 grader på grillfunktionen. För att inte frukten ska koka och bli mosig kan ugnsluckan stå lite öppen. 

Ta ut formen efter några minuter när chokladen smält och fått lite färg. Men man måste nästan vakta ugnen hela tiden för det går ganska fort. Fem minuter är nog ganska lagom. Nu är frukten lagom ljummen och chokladtoppingen är lite lagom knäckig. Ät allt med lite glass, även om jag själv tycker att det går lika bra utan nått till. Dessutom känns det nästan nyttigt om man skippar glassen. =)

(almost) Back on track

Nu är jag snart tillbaka på banan igen. Senaste tiden har bestått av skidsemester och allmän förvirring över kurser och inlämningsuppgifter och införskaffande av böcker. Noll koll, som vanligt. Dessutom trillade jag när vi åkte skidor och vred mitt ena knä så jag kan inte träna som vanligt heller eftersom det gör sjukt ont vissa gånger.
Nu ska jag göra lite kaffe och sedan läsa på om mellanmänsklig kommunikation och invänta att klockan blir lagom för att äta de pannkakor som blev över igår.

Bästa kaffesorten!